Comunità del cibo e biodiversità:
il progetto VA.PA.AGRO. del CREA porta in viaggio l’agrobiodiversità campana
Un percorso per salvare le varietà autoctone e trasformarle in opportunità per le comunità rurali
Salvare dall’estinzione le varietà erbacee autoctone e restituire valore alle comunità rurali che le custodiscono. È questo il cuore del progetto VA.PA.AGRO., promosso dal CREA di Pontecagnano Faiano (SA) e coordinato dal professore Massimo Zaccardelli, che continua a raccontare la ricchezza dell’agrobiodiversità campana in giro per l’Italia.
Il Centro di ricerca Orticoltura e Florovivaismo sta accompagnando la nascita delle Comunità del cibo e sostenendo la biodiversità di interesse agricolo e alimentare, previste dall’articolo 13 della Legge 194/2015, la normativa nazionale che tutela e valorizza l’agrobiodiversità.
Cosa sono le Comunità del cibo
Le Comunità del Cibo sono strumenti di partecipazione e innovazione territoriale che mettono insieme agricoltori custodi, allevatori, ristoratori, piccole aziende di trasformazione, associazioni, scuole, università, centri di ricerca ed enti locali.
Il loro obiettivo è custodire la biodiversità agricola e alimentare, promuovere filiere corte e rafforzare l’identità dei territori rurali. Sono comunità che lavorano in rete, condividono conoscenze e sviluppano azioni concrete: dagli accordi commerciali tra produttori e ristoratori allo studio del germoplasma locale alla diffusione di tecniche di coltivazioni basate sull’utilizzo di formulati organici ricchi di microrganismi utili (es. compost, tè di compost, biofermentati vegetali), fino alla trasmissione dei saperi tradizionali che rischiano di scomparire.
Le fasi del progetto VA.PA.AGRO. – Valorizzazione del paniere delle agrobiodiversità erbacee campane
Il progetto ha preso il via con il censimento delle varietà erbacee campane a rischio di estinzione, la documentazione delle loro caratteristiche, dei territori di coltivazione e delle pratiche colturali tradizionali. Successivamente, grazie alla collaborazione dei coltivatori custodi, è stato avviato il coordinamento delle Comunità del cibo e un’intensa attività di divulgazione attraverso eventi e incontri pubblici.
Entro la fine dell’anno nascerà una Guida turistica illustrata dell’agrobiodiversità campana, gratuita e disponibile sia in versione cartacea che digitale.
La guida proporrà percorsi turistici e culturali nei luoghi dove si coltivano antiche varietà di ortive, legumi e cereali, arricchiti da QR Code che permetteranno di approfondire storie, territori e prodotti grazie a foto, filmati, documenti vari, link.
“Salvare dall’estinzione significa riportare alla luce queste varietà e trasformarle in un’opportunità economica per le piccole comunità rurali che le custodiscono. La guida sarà un momento cruciale: uno strumento gratuito, accessibile e capace di mostrare come la biodiversità possa diventare futuro, speranza e cura per noi e per l’ambiente“, sottolinea il professore Massimo Zaccardelli.
Il prossimo appuntamento per conoscere il progetto VA.PA.AGRO. ed entrare in contatto con i suoi promotori, tra cui la dott.ssa Rosa Pepe e la ricercatrice Valentina Tranchida Lombardo del CREA di Pontecagnano Faiano sarà a Torino, in occasione della 16esima edizione di Terra Madre, il 25 settembre alle ore 10:30.
Nei mesi di ottobre e di novembre si continuerà a raccontare il progetto a Napoli, sia ad Eruzioni del Gusto che a Gustus.
